FA43mm F1.9Limited

FA43mm F1.9Limitedを買った勢いでブログを始めました。 最近は鳥ばかり撮っているともいいがたい現状。望遠レンズもってフィールドに出かけるのはやっぱりいいんですがね。

熟成肉を食べに行こう。

熟成肉って食べたことないといったら
「ぢゃ、熟成肉を食べに行こう!」という話になりました。

大阪と、京都で熟成肉の食べられる店があるのは知ってましたし、三ノ宮にもあるらしいという話だったのですが
検索すると、明石駅の駅ビルに入っているお店でも食べられるらしいという事が判明。
じゃ、そこにしましょうという事に。

森のロマン亭というお店です。
パーティープランが三種あって
カジュアルプラン(2人以上)¥2480円(DAB: +700円)
ベーシックプラン(2人以上)¥2980円(DAB: +700円) タパス付き
塊肉シェアプラン(4人以上)¥3880円(DAB: +0円) タパス、パスタorガーリックライス付き
の3種です。※税別

お肉のコースという点ではあまり高くありませんが、お肉の量はそれほど多くなくてサイドメニューが充実という感じ。
ライスもパンもスープもカレーもパスタも有ったりします。
若くないと、出てくる料理だけでも、多すぎ...

塊肉というのに魅かれて三つ目のプランにすることに(DABを選ぶと金額的に大差ない)
どれも、野菜のビュッフェやソフトドリンクは自由に取れます。
今回は、同世代5人で出撃(若者一人を含む)


森のロマン亭
野菜のビュッフェです。
写真を撮ろうと、できるだけ小ぎれいに盛ってみました(汗)


森のロマン亭
シャルキュトリー
要するにハム類です。
これで5人前なのですが、けっこう多くて残りました。

※Chair=肉、Cuit=火を通したという2つの言葉が語源となり、もともとは、肉屋が余った肉片を何とかうまく活用しようと、保存のきくソーセージやハムに加工したのが始まりです


森のロマン亭
タパスでチョイスした、魚介のワイン煮
いろいろあって、悩んでしまいました。

※タパスまたはタパ(スペイン語単数形 Tapa)とは、スペイン料理の様々なアペタイザー(前菜)です。


森のロマン亭
ぢゃぢゃーん
メインの熟成肉です。

熟成肉って、基本赤身。
まず、塊で出てきたので、切っていただきました。
※DABについては後述


森のロマン亭
ガーリックライス
もしくは、スパゲッティからチョイス。
...残しました。


森のロマン亭
本日のデザートは、アイスクリームのクレープ包み

写真は少しボケすぎでした。
画素数は多いので、引き気味に撮ってトリミングする方がいいと何度も思うのですが
全然学習できていません。



DAB:ドライエイジングビーフ(Dry Aging Beaf)とは「乾燥熟成された牛肉」のことを言います。
牛肉は熟成されることにより、酵素の働きで肉質が柔らかくなり、うまみ成分のひとつアミノ酸が増加していきます。
また、ドライエイジングとあるように表面を乾燥させて熟成させるので、余分な水分が飛び旨味と香りが内側に凝縮されたお肉になるのです。

※蘊蓄はwebより引用。
 今回、DAB、シャルキュトリー、タパス、アペタイザーなど学習 (^^ゞ



SONY DSC-RX100


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Author:はりー
休みの日は、りかゆん(家内)と二人で鳥見生活。
何かと用事が多くて毎週鳥見に行けないのがちょっと不満です。
今は主にPENTAX K3とHD560mmで撮っています。
りかゆんは TamronA011が重いのでLEICA 100-400mmとGX8に変更
ペンタの大砲レンズとK3の組み合わせは素晴らしく解像しますが、動きものは苦手。
欲望は限りがありませんが、基本、気持ちよくシャッターが押せたらそれでいいです。
なお、掲載画像の無断使用はご遠慮お願します。

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