FA43mm F1.9Limited

FA43mm F1.9Limitedを買った勢いでブログを始めました。 最近は鳥ばかり撮っているともいいがたい現状。望遠レンズもってフィールドに出かけるのはやっぱりいいんですがね。

真鯛

先日、近所の釣り好きの方から、真鯛をいただきました。
それも、3尾も。

さて、どうやって食べましょう?
鯛のお刺身は、私ぐらいしか食べないのと、大きな鯛ではないので
さばく腕がありません。

2尾は、ムニエルに
1尾が残っていまして、どうしましょう?と。

真鯛
大きさはたいしたことありませんが、すごく綺麗です。
遠洋漁業では無いので、明石鯛だと思います(笑)


真鯛
う~む。水色の斑点が綺麗ですね。


真鯛
結局、塩焼きにしていただきました。
美味しかったですよ。


真鯛
そうだ、そうだ!
明石鯛(明石酒類醸造)との、コラボです。

決まった...かな?




PENTAX Q + 01 STANDARD PRIME


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コメント

良いですね、鯛は刺身ですね。
魚釣ってきて、さばくのは僕なんですが
前ヒレの後ろから、ナイフで〆てある傷の後ろに
包丁を当てて切り込みます、裏側も同じ切込み
上手な人は、尻尾から前に包丁を入れて半身をそぎ落としますが
我が家では文化包丁しか無いので、頭側から背中を半分程度切り込んで
おなか側の骨に沿わせるようにゆっくり切ります、
半身が取れたら、包丁でシッポ側から皮を下にしてむきます(^^)
新鮮なほど、この作業難しいですね(^^;
  1. 2012/06/23(土) 08:41:53 |
  2. URL |
  3. おたけ #-
  4. [ 編集]

出刃が要りますね

おたけさんは、主に淡水魚系の釣り人だと思ったのですが、やはり美味しいのは海の魚でしょうか?
何せ、普通の主婦は切り身しかさわった事がありませんので、毎回インターネットで調理法を調べながらの「泥縄式」になります。
イカとか、アジとか、いろいろもらうんですよね(思い出したようにですが)
  1. 2012/06/23(土) 10:54:13 |
  2. URL |
  3. はりー #v5.i7xGY
  4. [ 編集]

>おたけさんは、主に淡水魚系の釣り人だと思ったのですが、やはり美味しいのは海の魚でしょうか?

そりゃ「鯛」ですからね(^^)v
田植が終わった頃から、鰻を狙う人が川や池に夜居るんですね、
この時期は、海へ行きます。
チヌの大きいのが釣れるんですね(30cmから50cm前後)、ついでにガシラとかも釣れますね
このチヌ臭いので、3枚に下ろして煮たり、焼いたり、猛烈にワサビ効かせて刺身にします。
沢山釣れちゃうと、ご近所に配りますが(なんか気の毒ですね(^^;)
夏のキス、アジ釣り、秋の釣り(秋は農繁期が長いので無理)太刀魚やハマチですね。
淡水魚は潮時を気にしなくてもいいので、何時でも行けますね(淡水夜釣りはやらないですね)
明日は、知人に誘われて沼島へ行ってきます
(釣じゃないんです、鞘型褶曲(さやがたしょうきょく)した岩を見てきます)雨なら中止です(^^)
  1. 2012/06/23(土) 12:14:32 |
  2. URL |
  3. おたけ #-
  4. [ 編集]

沼島ですか!

おたけさん
高校の同級生が釣り好きで、よく淡路に行ってます。
沼島も行くとか。
夏は、「はも」食ってくるっと言ってたかな?
私は、さかな釣りは全然だめです。
  1. 2012/06/23(土) 12:31:11 |
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  3. はりー #v5.i7xGY
  4. [ 編集]

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Author:はりー
休みの日は、りかゆん(家内)と二人で鳥見生活。
何かと用事が多くて毎週鳥見に行けないのがちょっと不満です。
今は主にPENTAX K3とHD560mmで撮っています。
りかゆんは TamronA011が重いのでLEICA 100-400mmとGX8に変更
ペンタの大砲レンズとK3の組み合わせは素晴らしく解像しますが、動きものは苦手。
欲望は限りがありませんが、基本、気持ちよくシャッターが押せたらそれでいいです。
なお、掲載画像の無断使用はご遠慮お願します。

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