FA43mm F1.9Limited

FA43mm F1.9Limitedを買った勢いでブログを始めました。 最近は鳥ばかり撮っているともいいがたい現状。望遠レンズもってフィールドに出かけるのはやっぱりいいんですがね。

京丹後風バラ寿司

お寿司ですが、ケーキみたいな風貌(笑)
創作寿司かと思ったのですが、話によると「京丹後風バラ寿司」なのだそうです。
ちなみに、作ったのではなくて、近所のコープ(灘神戸生協)で買ってきたもの。

京丹後風バラ寿司

うちのほう(関西)では、バラ寿司と言うのは、ちらし寿司や五目寿司の事で、こういうのは押し寿司に分類されるのですが、京丹後ではこれを「バラ寿司」というのでしょうか?

ちょっと調べてみました。

例の『ケンミンショー』でやっていたららしく、ネットには「京丹後風バラ寿司」と「ケンミンショー」はセットで出てきます。

で、なんと「京丹後風バラ寿司」のキーポイントは「サバ缶」なのです。
サバ缶が無いバラ寿司は、「發(ハツ)」の無い「緑一色(リューイーソー)」な訳です(いみふめ)

まつぶた(四角い木の箱状のもの)で炊きたてのご飯に寿司酢を混ぜ、かんぴょうをまぶす。
そこにサバ缶の味付けしなおしたものをご飯の上に敷き詰め、さらに上からご飯、そしてサバ缶を敷き詰める。
最後に他の具材をトッピングして完成。木べらで切り分け四角く盛り付けるのが京丹後風なんだそうです。
切り分けたものは綺麗にミルフィーユ状になっていました。

なるほど、そのものですね。

が、しかし!

この寿司メシの間に入っているものは、『ツナ』だそうなのです。
サバ缶ではありません。

とすると、これは『京丹後風バラ寿司』では無いのでしょうか?

事前に知っていれば、お店で質問したのですが
そのときは知りませんでした(残念)

次回、お店で「京丹後風バラ寿司」が売っていたら、是非聞いてみたいと思います。




PENTAX Q + 01 STANDARD PRIME




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コメント

京丹後風…

なぁんだ…讃岐うどん風うどん、と同じようなものですね(いみふめw)
 
  1. 2011/11/18(金) 21:35:57 |
  2. URL |
  3. さぬきのトトロ #-
  4. [ 編集]

是非、本物を...

京丹後風バラ寿司・・・○
京丹後バラ寿司風・・・×

実は、帯広豚丼風と、カツ飯風ミルフィーユカツのオリジナルの中のオリジナルと言うべき、究極の帯広豚丼と、カツ飯を食べてみたいものだと常々考えておるのです。

まったくいみふめ(大汗)
  1. 2011/11/18(金) 22:33:44 |
  2. URL |
  3. はりー #mQop/nM.
  4. [ 編集]

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何かと用事が多くて毎週鳥見に行けないのがちょっと不満です。
今は主にPENTAX K3とHD560mmで撮っています。
りかゆんは TamronA011が重いのでLEICA 100-400mmとGX8に変更
ペンタの大砲レンズとK3の組み合わせは素晴らしく解像しますが、動きものは苦手。
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